Приложение 8 к СанПиН 2.3/2.4.3590-20

Меню приготавливаемых блюд
Рацион: Меню для детей 12л и ст (завтрак, обед) п/фНеделя:
Первоур1
Прием пищи

Наименование блюда

Вес блюда

День: понедельник
Пищевые вещества
Энергетическая
Белки
Жиры
Углеводы

№
рецептуры

Завтрак
Макаронные изделия отварные с
Наггетсы куриные
Напиток Каркаде
Хлеб пшеничный
Итого за Завтрак
Обед
Борщ с капустой, картофелем и
Биточек из курицы с соусом красным
Рис припущенный
Чай с лимоном
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной
Итого за Обед
Итого за день

200
60
200
50
510

7,33
8,1
0,57
5,35
21,35

5,63
6
0,04
2,25
13,92

35,48
8,4
3,61
21,75
69,24

220,6
120,6
15
121
477,2

1 546,02
14 572
1 899
897

250
100
180
200
30
30
790
1 300

1,04
15,35
4,32
0,06
3,21
2,55
26,53
47,88

1,8
14,01
4,8
0,01
1,35
0,99
22,96
36,88

7,95
1,36
35,46
15,16
13,05
14,55
87,53
156,77

52,6
159,1
264,5
59,9
72,6
77,7
686,4
1163,6

1 021,22
1 308,25
512
686
897
1 148

(лист 2)
Рацион: Меню для детей 12л и ст (завтрак, обед) п/фНеделя:
Первоур1
Прием пищи

Наименование блюда

Вес блюда

День: вторник
Пищевые вещества
Энергетическая
Белки
Жиры
Углеводы

№
рецептуры

Завтрак
Каша ячневая молочная вязкая с
Круасан
Чай с сахаром
Хлеб ржаной
Итого за Завтрак
Обед
Щи из свежей капусты с картофелем
Жаркое по-домашнему из свинины
Компот из смеси сухофруктов
Хлеб пшеничный.
Хлеб ржаной.
Итого за Обед
Итого за день

250
75
200
50
550

9,1
2,1

9,17
1,9
1,65
12,72

32,75
22,95
16
24,25
95,95

246,9
100
53,8
129,5
530,2

842
450,41
14 539,27
1 148

4,25
15,45

250
250
200
50
50
800
1 350

1,65
15,71
0,35
4,05
4,25
26,01
41,46

1,24
29,78
0,09
0,5
1,65
33,26
45,98

7,53
26,08
24,36
24,4
24,25
106,62
202,57

48,2
348,1
101,7
121
129,5
748,5
1278,7

124,17
1 025,05
928
894,01
1 147

(лист 3)

Рацион: Меню для детей 12л и ст (завтрак, обед) п/фНеделя:
Первоур1
Прием пищи

Наименование блюда

Вес блюда

День: среда
Пищевые вещества
Энергетическая
Белки
Жиры
Углеводы

№
рецептуры

Завтрак
Каша (пшено,рис) жидкая молочная
Чай с сахаром
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной
Итого за Завтрак
Обед
Рассольник ленинградский со
Курица в сливочно-сырном соусе
Каша гречневая рассыпчатая
Чай с сахаром
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной
Итого за Обед
Итого за день

200
200
50
50
600
250
100
180
200
40
30
800
1 400

7,16

17,07

5,35
4,25
17,16

2,25
1,65
21,37

2,7
13,14
11,19

6,38
8,47
7,14

4,28
2,55
33,86
51,02

1,8
0,99
24,78
46,15

42,79
16
21,75
24,25
114,59

270,3
53,8
121
129,5
647,9

848
14 539,27
897
1 148

17,8
3,6
58,35
16
17,4
14,55
127,7
242,29

114,2
235,3
341,5
53,8
96,8
77,7
919,3
1567,2

1 030,2
1 024,13
998
14 539,27
897
1 148

(лист 4)
Рацион: Меню для детей 12л и ст (завтрак, обед) п/фНеделя:
Первоур1
Прием пищи

Наименование блюда

Вес блюда

День: четверг
Пищевые вещества
Энергетическая
Белки
Жиры
Углеводы

№
рецептуры

Завтрак
Каша пшенная молочная жидкая с
пудинг творожно-манный с повидлом
Чай с лимоном
Хлеб пшеничный
Итого за Завтрак
Обед
Суп-лапша на курином бульоне
Котлета Московская с соусом
Пюре картофельное
Компот из смеси сухофруктов
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной
Итого за Обед
Итого за день

220
80
200
50
550

7,91
7
0,06
5,35
20,32

8,54
6,39
0,01
2,25
17,19

34,97
18,45
15,16
21,75
90,33

266,9
160,6
59,9
121
608,4

883
1 066,1
686
897

250
100
180
200
40
30
800
1 350

5,55
16,32
3,91
0,35
4,28
2,55
32,96
53,28

5,94
13,32
6,05
0,09
1,8
0,99
28,19
45,38

15,38
9,44
26,44
24,36
17,4
14,55
107,57
197,9

139
222,1
176,3
101,7
96,8
77,7
813,6
1422

1 015
1 027,64
995
928
897
1 148

(лист 5)

Рацион: Меню для детей 12л и ст (завтрак, обед) п/фНеделя:
Первоур1
Прием пищи

Наименование блюда

Вес блюда

День: пятница
Пищевые вещества
Энергетическая
Белки
Жиры
Углеводы

№
рецептуры

Завтрак
Каша рисовая молочная жидкая с
Напиток Каркаде
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной
Итого за Завтрак
Обед
Суп картофельный с бобовыми
Гренки из пшеничного хлеба
Гуляш из мяса свинины
Макаронные изделия отварные с
Компот из свежих яблок
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной
Итого за Обед
Итого за день

250
200
50
50
550

13,69
0,57
5,35
4,25
23,86

12,36
0,04
2,25
1,65
16,3

39,61
3,61
21,75
24,25
89,22

282
15
121
129,5
547,5

235,05
1 899
897
1 148

250
20
100
180
200
30
30
810
1 360

5,88
2,59
11,17
6,6
0,11
3,21
2,55
32,11
55,97

5,54
0,32
23,57
5,06
0,16
1,35
0,99
36,99
53,29

16,48
5,62
3,61
31,94
23,88
13,05
14,55
109,13
198,35

162,9
50
236,3
198,6
99,1
72,6
77,7
897,2
1444,7

139
943
437,06
1 546,02
912
897
1 148

(лист 6)
Рацион: Меню для детей 12л и ст (завтрак, обед) п/фНеделя:
Первоур1
Прием пищи

Наименование блюда

Вес блюда

День: суббота
Пищевые вещества
Энергетическая
Белки
Жиры
Углеводы

№
рецептуры

Завтрак
Каша гречневая вязкая молочная с
Маффин
Чай с сахаром
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной
Итого за Завтрак
Обед
Щи из свежей капусты с картофелем
Биточек из курицы с соусом красным
Каша перловая рассыпчатая
Компот из смеси сухофруктов
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной
Итого за Обед
Итого за день

220
60
200
40
30
550

10,26
6,21

9,02
6,47
1,8
0,99
18,28

49,02
44,16
16
17,4
14,55
141,13

318,5
259,5
53,8
96,8
77,7
806,3

845
450,39
14 539,27
897
1 148

4,28
2,55
23,3

250
100
180
200
40
30
800
1 350

1,65
15,35
5,63
0,35
4,28
2,55
29,81
53,11

1,24
14,01
6,27
0,09
1,8
0,99
24,4
42,68

7,53
1,36
40,17
24,36
17,4
14,55
105,37
246,5

48,2
159,1
239,9
101,7
96,8
77,7
723,4
1529,7

124,17
1 308,25
1 000
928
897
1 148

(лист 7)

Рацион: Меню для детей 12л и ст (завтрак, обед) п/фНеделя:
Первоур2
Прием пищи

Наименование блюда

Вес блюда

День: понедельник
Пищевые вещества
Энергетическая
Белки
Жиры
Углеводы

№
рецептуры

Завтрак
Каша (пшено,рис) жидкая молочная
Фрукты
Чай с сахаром
Хлеб пшеничный
Итого за Завтрак
Обед
Суп картофельный с бобовыми
Гренки из пшеничного хлеба
Паста с соусом "Болоньезе"
Чай ягодный
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной
Итого за Обед
Итого за день

200
100
200
30
530

7,16
0,4

17,07
0,4
1,35
18,82

42,79
9,8
16
13,05
81,64

270,3
73,3
53,8
72,6
470

848
976
14 539,27
897

3,21
10,77

250
20
230
200
50
50
800
1 330

5,88
2,59
9,43
0,1
5,35
4,25
27,6
38,37

5,54
0,32
9,43
0,04
2,25
1,65
19,23
38,05

16,48
5,62
19,09
15,7
21,75
24,25
102,89
184,53

162,9
50
184
64,3
121
129,5
711,7
1181,7

139
943
907,15
971
897
1 148

(лист 8)
Рацион: Меню для детей 12л и ст (завтрак, обед) п/фНеделя:
Первоур2
Прием пищи

Наименование блюда

Вес блюда

День: вторник
Пищевые вещества
Энергетическая
Белки
Жиры
Углеводы

№
рецептуры

Завтрак
Каша овсяная (геркулес) жидкая с
Маффин творожный
Чай с сахаром
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной
Итого за Завтрак
Обед
Борщ с капустой, картофелем и
Фигурки рыбные
Рис припущенный с овощами
Компот из смеси сухофруктов
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной
Итого за Обед
Итого за день

220
60
200
50
50
580

4,07
6,21

5,88
6,47
2,25
1,65
16,25

20,42
44,16
16
21,75
24,25
126,58

151,3
259,5
53,8
121
129,5
715,1

1 519
450,39
14 539,27
897
1 148

5,35
4,25
19,88

250
100
180
200
40
30
800
1 380

1,04
14,64
4,25
0,35
4,28
2,55
27,11
46,99

1,8
21,29
10,04
0,09
1,8
0,99
36,01
52,26

7,95
7,23
40,86
24,36
17,4
14,55
112,35
238,93

52,6
279,1
271,1
101,7
96,8
77,7
879
1594,1

1 021,22
1 699,05
990
928
897
1 148

(лист 9)

Рацион: Меню для детей 12л и ст (завтрак, обед) п/фНеделя:
Первоур2
Прием пищи

Наименование блюда

Вес блюда

День: среда
Пищевые вещества
Энергетическая
Белки
Жиры
Углеводы

№
рецептуры

Завтрак
Макаронные изделия отварные с
Напиток Каркаде
Хлеб ржаной
Хлеб пшеничный
Итого за Завтрак
Обед
Рассольник домашний со сметаной
Наггетсы куриные
Орзотто с овощами
Компот из свежих яблок
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной
Итого за Обед
Итого за день

250
200
50
50
550

9,67
0,57
4,25
5,35
19,84

7,57
0,04
1,65
2,25
11,51

34,04
3,61
24,25
21,75
83,65

276,6
15
129,5
121
542,1

907,16
1 899
1 148
897

250
100
180
200
40
30
800
1 350

1,79
13,5
3,97
0,11
4,28
2,55
26,2
46,04

1,3
10
9,45
0,16
1,8
0,99
23,7
35,21

11,85
14
27,55
23,88
17,4
14,55
109,23
192,88

66,6
201
211,5
99,1
96,8
77,7
752,7
1294,8

1 175,07
14 572
911,02
912
897
1 148

(лист 10)
Рацион: Меню для детей 12л и ст (завтрак, обед) п/фНеделя:
Первоур2
Прием пищи

Наименование блюда

Вес блюда

День: четверг
Пищевые вещества
Энергетическая
Белки
Жиры
Углеводы

№
рецептуры

Завтрак
Каша ячневая молочная вязкая с
Чай с лимоном
Хлеб пшеничный
оладьи с повидлом
Итого за Завтрак
Обед
Суп кудрявый с пшеном и яйцом
Котлета Московская в соусе
Макаронные изделия отварные с
Чай с лимоном
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной
Итого за Обед
Итого за день

250
200
50
70
570

9,1
0,06
5,35
2,67
17,18

9,17
0,01
2,25
3,34
14,77

32,75
15,16
21,75
6,21
75,87

246,9
59,9
121
71,9
499,7

842
686
897
1 330,04

250
100
180
200
40
30
800
1 370

4,19
13,33
7,61
0,06
4,28
2,55
32,02
49,2

4,29
10,97
5,2
0,01
1,8
0,99
23,26
38,03

20,68
11,5
37,14
15,16
17,4
14,55
116,43
192,3

138,3
180
262,1
59,9
96,8
77,7
814,8
1314,5

1 152
1 027,63
516
686
897
1 148

(лист 11)

Рацион: Меню для детей 12л и ст (завтрак, обед) п/фНеделя:
Первоур2
Прием пищи

Наименование блюда

Вес блюда

День: пятница
Пищевые вещества
Энергетическая
Белки
Жиры
Углеводы

№
рецептуры

Завтрак
Рис припущенный
Котлета Деревенская с соусом
Чай с сахаром
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной
Итого за Завтрак
Обед
Щи из свежей капусты с картофелем
Гуляш из мяса свинины
Каша гречневая рассыпчатая
Компот из смеси сухофруктов
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной
Итого за Обед
Итого за день

200
80
200
40
30
550

4,8
13,06

5,33
10,66
1,8
0,99
18,78

39,4
7,55
16
17,4
14,55
94,9

293,8
177,7
53,8
96,8
77,7
699,8

512
1 027,61
14 539,27
897
1 148

4,28
2,55
24,69

250
100
180
200
30
30
790
1 340

1,65
11,17
11,19
0,35
3,21
2,55
30,12
54,81

1,24
23,57
7,14
0,09
1,35
0,99
34,38
53,16

7,53
3,61
58,35
24,36
13,05
14,55
121,45
216,35

48,2
236,3
341,5
101,7
72,6
77,7
878
1577,8

124,17
437,06
998
928
897
1 148

(лист 12)
Рацион: Меню для детей 12л и ст (завтрак, обед) п/фНеделя:
Первоур2
Прием пищи

Наименование блюда

Вес блюда

День: суббота
Пищевые вещества
Энергетическая
Белки
Жиры
Углеводы

№
рецептуры

Завтрак
Каша (пшено,геркулес) молочная с
Чай с лимоном
Маффин
Хлеб пшеничный
Итого за Завтрак
Обед
Суп гороховый
Котлета Деревенская с соусом
Макаронные изделия отварные с
Компот из ягод
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной
Итого за Обед
Итого за день
Итого за период
Среднее значение за период

250
200
60
50
560

7,19
0,06
6,21
5,35
18,81

6,79
0,01
6,47
2,25
15,52

44,72
15,16
44,16
21,75
125,79

268,7
59,9
259,5
121
709,1

1 125
686
450,05
897

250
110
180
200
30
30
800
1 360
16 240
1 353,3

5,88
17,95
7,61
0,15
3,21
2,55
37,35
56,16
594,29
49,5

5,54
14,65
5,2
0,06
1,35
0,99
27,79
43,31
530,38
44,2

21,48
10,38
37,14
17,06
13,05
14,55
113,66
239,45
2508,82
209,1

156,6
244,3
262,1
50,4
72,6
77,7
863,7
1572,8
16941,6
1411,8

139,14
1 027,61
516
917,02
897
1 148

Составил __________________ Решетникова Алевтина Георгиевна

Утвердил __________________